Uso de un compuesto que contiene por lo menos un monomero de procianidina, util para inhibir la oxidacion de grasas y aceites comestibles en composiciones alimentarias que las contienen, en que se anade 0,001 a 2% en peso del compuesto

Uso de un compuesto de proantocianidina seleccionandose dicha proantocianidina del grupo formado por: dimeros de prodianidina b-2 proacinidina, proantocianidina a-2 proanidina, prodelfinidina, dimero de galato de prodianidina b-1 dimero de galato de procianidina b-1 dimero de galato de prodelfinidian b-2 dimero de propellargonidina trimero de prodelfinidina dimero de procianidina dimero de propelargonidina tetramero de proantocianidina para inhibir la oxidacion de grasas y aceites comestibles en composiciones que las contienen, al añadir a dicha composicion aproximadamente 0,001 a 2% en peso del compuesto