Un metodo para tratar la diabetes, la hiperglucemia y la hipoglucemia

La presente invención se refiere a métodos para controlar los niveles de glucosa en el suero de un mamífero, los cuales comprenden la ingestión de un derivado de salvado de arroz estabilizado, específicamente una fracción solubilizada, una fracción insolubilizada, un salvado de arroz estabilizado tratado con una enzima, o sus mezclas. Estos métodos se pueden usar para manejar la diabetes mellitus y la hiperglucemia. También se da a conocer un conjunto de alimentos para diabéticos, que comprenden un derivado del salvado de arroz estabilizado, un producto consumible no de arroz, e instrucciones para su ingestión.