Un metodo para enfriar bolsas llenas con un producto, particularmente, un producto alimenticio, y un aparato para llevar a la practica dicho metodo

Reivindicaciones:

Un método para enfriar bolsas llenas con un producto que comprende la transferencia de un pluralidad de bolsas, conteniendo las bolsas un productoque tiene una temperatura de entre (39°C) (100°F) y (100°C)(212°F), a un enfriadorgiratori o que tiene agua refrigerada como medio de enfriado; giro yenfriado de las bolsas hasta que la temperatura del producto baje a entre (10°C)(50°F) y (21°C)(70°F); transferencia de las bolsas enfriadas a un baño deenfriado usando unmedio líquido de enfriado que tiene una temperatura menor de (0°C) (32°F); y movimiento de las bolsas a través del medio líquido de enfriadohasta que la temperatura del producto baje entre (-1°C)(30oF) y (10°C)(50°F).Un aparato comprende un mediopara transferir r una pluralidad de bolsas, las bolsascontienen un producto que tiene una temperatura entre (38°C)(100°F) y (100°C) (212°F), a un medio para girar y enfriar; un medio para girar y enfriar lasbolsas hasta que latemperatura delproducto baje a entre (10°C)(50°F)(21°C) y (70°F), dicho medio tiene agua refrigerada como medio de enfriado; medio paratransferir las bolsas enfriadas a un baño de enfriado; un baño de enfriado que usa un medio líquido de enfriado con unatemperatura más baja que (0°C C)(32°F);y un medio para mover las bolsas a través del medio líquido de enfriado hasta que la temperatura del producto baje a entre (-1°C)(30°F) y (-18°C)(0°F).REIVINDICACIONES1.- Unmétodo para enfriar bolsas llenascon un producto, particularmente , un producto alimenticio, caracterizado porque comprende: a) transferencia de una pluralidad de bolsas que contienen un producto con una temperatura de entre (38°C) (100oF) y (100°C) (212oF), a un enfriadorgiratorio que tiene agua refrigerada como medio de enfriado; b) girar y enfriar las bolsas hasta que la temperatura del producto baje a entre (10°C) (50oF) (21°C) y (70 oF); c) transferir las bolsas enfriadas a un baño enfriador que tiene un mediolíquido de enfriado con una temperatura men nor de ( O OC) (32oF); y d) mover las bolsas a través del medio líquido de enfriado hasta que la temperatura del producto baje a entre (-1°C) (30oF) y (10°C) (50oF). SIGUEN 19 REIVINDICACIONES.

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