Productos alimenticios sin grasa o bajos en grasa con sabor mejorado

Se refiere en general a un producto alimenticio reducido en grasa que tiene como contrapartida una emulsion alta en grasa, y a un metodo para la manufactura del mismo. Mas en particular, el metodo incluye las etapas de proporcionar un producto reducido en grasa, inicial, que tiene menos grasa que la deseada o permitida en el producto alimenticio final. El producto alimenticio reducido en grasa inicial se combina luego con una cantidad eficaz en contrapartida de emulsion alta en grasa para proporcionar un producto alimenticio final reducido en grasa que tiene mejor sabor. Wo 97/15197