Proceso para el tratamiento de aceite de cafe, donde el aceite es filtrado pasandolo a traves de una superficie de filtracion y colocando el aceite limpio en contacto con dio-xido de carbono, agua y aromas de cafe y finalmente obtener aceite desde una emulsion por decantacion

Procedimiento para el tratamiento de aceite de cafe, destinado a ponerse en contacto con una fase de hielo de evaporacion cargado en aromas de cafe. Un aceite de cafe, destinado a ponerse en contacto, o bien con una escarcha construida por dioxido de carbono, agua y aromas de cafe, o bien con la fase acuosa residual cargada en aromas obtenida despues de la sublimacion del dioxido de carbono presente en la escarcha, se filtra previamente, siendo la termperatura del aceite inferior a 300oc durante dicha operacion de filtracion. Gracias a esta filtracion se eliminan los compuestos responsables de la estabilidad de la emulsion formada por el aceite y la fase acuosa contenida en la escarcha. Asi se obtiene una emulsion que decanta facilmente