Procedimiento para obtener aceite de maiz de germenes de maiz

. Un procedimiento para obtener un aceite de maiz crudo de calidad superior que requiere solamente refinación leve a fin de producir un aceite de maiz comestible final que consiste de los siguientes pasos: (a) moler a una temperatura no mayor de 50°c, gérmenes de maíz húmedos que se obtienen de un procedimiento de molienda en húmedo de maiz y que tienen un ph de entre 3 y 4, hasta que por lo menos el 80 por ciento de los gérmenes se hayan reducido hasta un tamaño de partícula de menos de 160 micrones y en donde las células de los gérmenes se abren pero las paredes de la célula por lo demás quedan esencialmente intactas, por lo menos en la etapa final de la operación de molienda se lleva a cabo en presencia de agua adicional suficiente para proporcionar una suspensión espesa acuosa que tiene un contenido de sólidos de 10 por ciento a 25 por ciento en peso; (b) someter rápidamente la suspensión espesa de la molienda con agua añadida si es necesario a fin de llevar el contenido de sólidos hasta no más de aproximadamente 17 por ciento, a fuerzas de lixiviación, mediante las cuales la suspensión espesa se separa en una fase sólida y una fase líquida y mediante lo cual esencialmente todo el aceite y una porción de la proteina se lixivian desde la substancia seca de germen hacia la fase líquida; y (c) separar y recuperar rápidamente el aceite de la fase líquida.