Procedimiento para la preparacion de composiciones grasas

La presente invención se refiere a un procedimiento para la preparación de una composición de grasa, que comprende mezclar: a) aceite de palma; b) un aceite elegido entre aceite de olive y aceite oleico; c) un aceite elegido entre aceite de coco, aceite de babasu y aceite de almendra de palma; d) un aceite elegido entre aceite de soja, aceite de maíz, aceite de semilla de girasol, aceite de semilla de algodón y aceite de alazor y si se dese, e) hasta 2 por ciento calculado sobre el peso de la composición de grasa, de una lecitina; en proporciones tales que la composición de grasa contenga, por 100 partes en peso de ácidos grasos, i) 17 a 22 partes en peso de ácido linoleico; ii) 28 a 44 partes en peso de ácido oleico; iii) 7 a 25 parts en peso de la suma de ácidos laurico y mirístico y iv) 8 a 26 partes en peso de la suma de ácidos palmítico y esteárico.