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Procedimiento para elaborar pastas alimenticias de preparacion instantanea.

La presente invención se refiere a procedimiento para elaborar pastas alimenticias de preparación instantánea, caracterizado porque comprende las siguientes etapas: mezclar diferentes tipos de harinas (ver mas)
La presente invención se refiere a procedimiento para elaborar pastas alimenticias de preparación instantánea, caracterizado porque comprende las siguientes etapas: mezclar diferentes tipos de harinas de trigo agregando otros componentes para reforzar o enriquecer las harinas con vital gluten, o lo similar; amasar la mezcla anterior agregando agua, carbonato de sodio, carbonato de potasio, y opcionalmente aromatizantes, saborizantes o sazonadores; formar el producto a través de una serie de rodillos que comprimen dos hojas o telas de harina, dando forma el último rodillo; cocer el producto así obtenido por medio de vapor; cortar el producto en secciones; freir el producto haciendolo pasar en un túnel que contiene aceite de coco; y por último secar y enfriar el producto haciéndolo pasar por un túnel especial a una temperatura de aproximadamente 180°c

Palabras clave: harinas con vital gluten; rodillo cocer el producto; harinas de trigo; producto haciendolo pasar; producto haciendolo; producto as; producto; ltimo;

Nombre del Agente: Sin información;

Titular: RAMEN MEXICANA S.A. DE C.V.

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