Procedimiento microbiologico para preparar heteropolisacaridos a partir de xanthomonas campestris

La presente invención se refiere a procedimiento microbiológico para preparar heteropolisacáridos a partir de Xanthomonas campestris, caracterizado porque consiste en hacer crecer el organismo Xanthomonas campestris NCIN 11854 en un medio nutritivo acuoso mediante fermentación aeróbica de una fuente de carbohidrato y nitrógeno asimilable, y recuperar el heteropolisacárido, llevándose a cabo el procedimiento a una temperatura de aproximadamente 28°C y a un pH aproximado a 7.