Planta de tratamiento de aire para productos alimenticios

La presente invención se refiere a una planta de tratamiento de aire para productos alimenticios, que comprende un alojamiento, un conducto agrandado provisto en el mismo para recibir el producto alimenticio que se va a tratar, un intercambiador de calor y un ensamble de ventilador para producir un flujo de aire que circula a través del intercambiador de calor, a través del conducto y de regreso al intercambiador de calor, la parte inferior del conducto que comprende una banda transportadora foraminada, caracterizada porque la banda transportadora se impulsa por un motor provisto con una unidad de control para por lo menos impulsar periódicamente la banda transportadora en una dirección opuesta a una dirección de alimentación continua del producto alimenticio en el conducto.