Mezclas alimenticias a base de arroz y procesos para su preparacion

1.- Proceso para preparación de arroz enriquecido reconstituido, que incluye los pasos de a) hidratación de mezcla de material de matriz de arroz triturado, al menos un micronutriente y un emulsificante, para obtener una pasta que contiene agua en un 15 a 35 % y amasado de la pasta obtenida mientras se le calienta a aproximadamente 70-100°c por no más de aproximadamente 5 minutos hasta que el almidón del maíz esta parcialmente gelatinizado. B) formación de la masa parcialmente gelatinizada en cuerdas y cortado de las mismas para obtener granos similares o iguales al tamaño de los granos de arroz; y c) secado de los granos hasta un contenido de humedad de no más de 15 % en peso. 2. Un proceso como el del reivindicación 1, donde se añade a la pasta el micronutriente después del paso a) y antes del paso b). 3. Un proceso como el de cualquiera de las reivindicaciones 1-2, donde se añaden los micronutrientes en una cantidad para suministrar en 1 gramo de la mezcla final, el 5 al 300 % del valor de la idr. 4. Un proceso como el de cualquiera de las reivindicaciones 1-3, donde los micronutrientes son por lo menos uno de vitamina a, vitamina b1, b2, b6, ácido fólico, niacina, vitamina b12, vitamina k, vitamina c y vitamina e así como derivados de las mismas. 5. Un proceso como en la reivindicación 4 donde se añaden los micronutrientes en una cantidad para suministrar en el arroz reconstituido 45-2.700 Mg/kg de equivalentes de vitamina a (como retinilésteres), 60-3.600 Mg/kg de vitamina b1, 20-1.200 Mg/kg de ácido fólico, 0,8-48 g/kg de niacina, 0,12-7,2 mg/kg de vitamina b12. 6. Arroz enriquecido reconstituido obtenible por el proceso de cualquiera de las reivindicaciones 1-5 7. Arroz enriquecido con micronutrientes que incluye una mezcla de arroz natural y arroz enriquecido reconstituido como se reivindicó en la reivindicación 6. .