Metodos para la conservacion de los productos alimenticios

Se proporciona un método mejorado para la desactivación de los microorganismos presentes en los productos alimenticios mediante la introducción de un compuesto fenólico comestible en un producto alimenticio y por medio del sometimiento de dicho producto alimenticio resultante contentivo del compuesto fenólico a condiciones de alta presión. Esta combinación particular de tratamientos físicos y químicos sobre los productos alimenticios inactiva los microorganismos indeseados presentes en un producto alimenticio a un grado significativamente mayor al que se puede lograr con cualquiera de los tratamientos por sí solos y el efecto antimicrobiano combinado de estos diferentes tipos de tratamientos es sinergísticamente superior a cualquier efecto aditivo que se pudiese esperar de los tratamientos individuales