Metodo y aparato para desoxigenar productos alimenticios y empaque para el alimento desoxigenado

La presente invención se refiere a un método para desoxigenar un producto alimenticio y empacarlo. El método comprende suministrar uno o más productos a una cámara de evacuación, evacuar el oxígeno de la cámara para desoxigenar la cámara y el producto o productos, inyectar gas protector a la cámara para reemplazar por lo menos parte del oxígeno evacuado del producto y de la cámara con gas protector, y transferir los productos a una unidad empacadora y sellarlos en un empaque. La invención también se refiere a un aparato para tal propósito y para empacar alimentos desoxigenados.