Metodo para desoxigenar y empacar un producto alimenticio, que comprende suministrar el producto alimenticio a una ca- mara de vacio, aplicar vacio, inyectar un gas protector y transferir el producto alimenticio a una unidad envasadora; aparato para desoxigenar un producto alimenticio

La presente invencion se refiere a un metodo para desoxigenar un producto alimenticio y empacarlo. El metodo comprende suministrar uno o mass productos a una camara de evacuacion, evacuar el oxigeno de la camara para desoxigenar la camara y el producto o productos, inyectar gas protector a la camara para reemplazar por lo menos parte del oxigeno evacuado del producto y de la camara con gas protector,y transferir los productos a una unidad empacadora y sellarlos en un empaque. La invencion tambien se refiere a un aparato para tal proposito y para empacar alimentos desoxigenados