Mejoras en procedimiento y aparato para pelar y fragmentar productos alimenticios

La presente invención se refiere a mejoras en aparato para pelar y fragmentar productos alimenticios, cortándolo en trozos, caracterizadas en que comprende: una rejilla, un transportador para llevar contra rejilla los trozos con la cáscara remota de la rejilla y un rodillo de presión giratorio separado de la rejilla por una distancia al menos igual al espesor de la cáscara y el eje del mismo se mueve con respecto a la rejilla, de tal manera que provoque la penetración del producto adentro de la rejilla mientras se hace presión sobre la cáscara.