Emulsiones de agua en aceite en las que los agentes emulsio-nantes son sales que contienen nitrogeno

Una emulsion de agua en aceite, que comprende: (a) una fase oleosa continua; (b) una fase acuosa discontinua; (c) una cantidad minoritaria de al menos una sal derivada de (c) (i) al menosun acido o anhidrido hidrocarbil carboxilico, o un derivado ester o amida dedicho acido o anhidrido, donde el sustituyente hidrocarbilo de (c) (i) tiene unpromedio de unos 20 a unos 500 atomos de carbono, con (c) (ii) amoniaco, al me-nos un metal alcalino o alcalinoterreo, y/o al menos un compuesto de un metalalcalino y/o alcalinoterreo; y (d) una cantidad funcional de al menos un aditivo funcional insoluble en aceitey soluble en agua, disuelto en dicha fase acuosa