Emulsion, de salsa o sopa baja en grasa

.1.- Una salsa o sopa que consta del 2% al 10% por peso de gotas degrasa en forma de emulsion en una base acuosa en donde las gotas existen en dos poblaciones;(a) gotas grandes de al menos 10 µm de tamaño; y(b) gotas pequeñas de menos de 5 µm de tamaño;de tal manera que la emulsion este sustancialmente libre de gotas de grasa entre 5 y 10 micras;sobre la base de que la salsa o la sopa conste de al menos el 1% de gotas grandes".6.- Una salsa o sopa de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores en donde las gotas pequeñas incluyen una grasa poli-no-saturada. .