Emulsion de glaseado para productos de masa

La presente invención se refiere: Se proveen productos de masa sin hornear configurados que son recubiertos con un glaseado que está compuesto de una cantidad de agua, aceite y un coloide hidrofílico; la aplicación del glaseado a los productos de masa, seguido por el horneado, imita el paso de freidura el cual es tradicionalmente utilizado en el procedimiento de producción de ciertos productos de masa.