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Resultados de patentes para carne deshidratada



Procedimiento para elaborar carne deshidratada de res

La presente invención se refiere a un procedimiento para elaborar carne deshidratada de res, caracterizado en que comprende las siguientes etapas: a) a la carne de res se le desprenden los pellejos y la grasa b) la carne libre de grasa y pellejos, se parte en rebanadas delgadas c) la carne rebanada se espolvorea con la mezcla de sal y pimienta d) a...

PatenteMexico

Deshidratador solar de carne

Datos de patentes de invencion expediente2 99977 fecha de solicitud2002-11-05 11:25:31 sectoringenieria mecanica clasificación ipca23b 4/0 ;.

PatenteColombia

Procedimiento para la obtencion de un producto de carne deshidratado comestible

La presente invencion se refiere a procedimiento para la obtencion de un producto de carnes deshidratado comestible, del tipo que tiene un nivel de actividad de agua conprendido entre 0.7 Y 0.9, Caracterizado porque comprende las etapas de formar una mezcla cohesiva de 40 a 90 en peso de piezas de carne cruda y 10 a 60 en peso de un material...

PatenteMexico

Procedimiento para la preparacion de un producto carnico deshidratado

Un procedimiento para la preparacion de un producto carnico deshidratado que comprende poner en contacto la carne con acido ascorbico o una salrespectiva y un sabor de carne de reaccion de maillard derivado de un hidrolizado de proteina para proporcionar penetracion efectiva en la carne, coccion, y por ultimo secado de la carne.

PatenteVenezuela

Producto carnico deshidratado

La presente invención se refiere a un procedimiento para la preparación de un producto cárnico deshidratado que comprende poner en contacto la carne con ácido ascórbico o una sal respectiva y un sabor de carne de reacción de maillar derivado de un hidrolizado proteínico para proporcionar penetración efectiva en la carne, cocción, y finalmente...

PatenteMexico

Cilindradora modificada para la fabricacion de carne deshidratada

Datos de patentes de modelo de utilidad expediente2 99979 fecha de solicitud2002-11-05 11:26:51 sectoringenieria mecanica clasificación ipca22c 7/0 ;.

PatenteColombia

Metodo para producir una carne de pescado congelada no lavada o lavada con poco agua que comprende agregar uno o mas crioprotectores a la carne de epscado molida o carne deshidratada molida

Carne de pescado congelada no lavada con agua o lavada poca agua en la que se ha evitado desnaturalizacion producida por la congelacion, elaborada a partir de especies icticolas que habitualmente no se pueden usar sin lavar con agua. En el proceso se oxidan el hierro biologico, las sustancias que contienen hierro y/o las sustancias biologicas...

PatenteChile

Asador y deshidratador mecanico para todo tipo decarnes

Con la finalidad de suprimir ciertos inconvenientes en el proceso de asado, se desarrolló el presente asador y deshidratador de carnes, que se pretende proteger por medio de la presente solicitud, pues se trata de un asador que reduce en un 80$ el tiempo para dar punto deseado a las carnes, sus asadores con catarina, aparte de una punta, llevan...

PatenteMexico

Procedimiento para la preparación de carne deshidratada en polvo manteniendo el poder ligante luego de la reconstitución

Consiste en la preparación de carne deshidratada en polvo manteniendo el poder ligante de la reconstitución, siendo fácilmente humectable. El procedimientoes: 1°, trituración de la carne hasta trozos de unos 5 mmm; 2°, someterla al vacío en cámaraco n paredes con calor regulable, a una presión entre 5 y 15 mm decolumna de hg, hasta una temperatura...

PatenteArgentina

Procedimiento para producir carne deshidratada fragilizada que comprende las etapas de: desengrasado, laminado, sazona-do, secado, y desemparrillado y carne deshidratada (char- qui), fragilizada y texturizada por una red de surcos que resaltan las posiciones donde trozar el producto manualmen- te, obtenido por dicho procedimiento

Procedimiento para producir carne industrial deshidratada (charqui), cuya fragilidad permite su trozado con la sola flexi?n entre los dedos, texturizada con reticulados que resaltan las posiciones y direcciones mas favorables y expeditas para efectuar su trozado sin otro tipo de apoyo. Tambi?n el producto obtenido tiene la caracter?stica de estar...

PatenteChile

Procedimiento para la fabricacion de un producto de corteza de cerdo deshidratada

Se emplea corteza por la industria carnica en productos carnicostriturados y tambien puede usarse en productos en que se empleauna proporcion de carne o de una sustancia semejante a la carne. Proporciona una fuente economica de proteina, y puede emplearse en proporciones variables segun la cantidad de tal producto legalmente permitida. Sin embargo,...

PatenteVenezuela

Procedimiento para la preparacion de productos carnicos des-hidratados estabilizados contra la rancidez a base delempleo de una mezcla antioxidante de acido ascorbico o unasal de el y un sabor de carne de reaccion de maillard deri-vado de un hidrolizado proteico

Un procedimiento para la preparacion de un producto carnico deshidratado esta-bilizado contra la rancidez que comprende poner en contacto la carne con acidoascorbico o una sal respectiva y un sabor de carne de reaccion de maillard de-rivado de un hidrolizado de proteina para proporcionar penetracion efectiva enla carne, coccion, y por ultimo secado...

PatenteChile

Procedimiento mejorado para la elaboracion de un producto deshidratado de tomate, reconstituible en liquidos acuosos

La presente invención se refiere a un procedimiento mejorado para la elaboración de un producto deshidratado de tomate, reconstituible en líquidos acuosos, que consiste de: preparar un producto poroso de almidón a partir de almidón de raíz de tuberculo o almidón de papa; triturar el producto poroso de almidón; secar y combinar las partículas del...

PatenteMexico

Procedimiento para la optimizacion de la deshidratacion de productos vegetales y carnes empleando bomba de calor

El procedimiento optimizado empleando la bomba de calor, es utilizado para la deshidratación de materia prima vegetal y carnes; esta optimización selogra empleando dos cámaras de secado para proceso discontínuo y otra de presecado yprec alentado por donde se introduce el material a tratar, o bien unequivalente de las dos primeras adoptando un horno...

PatenteArgentina

Incorporacion de carne

La presente invención se refiere a un procedimiento para preparar carne que contiene los mismos trozos de carne, el cual comprende incorporar una suspensión congelada de trozos de carne en salmuera, marinado o escabeche en la carne refrigerada, caracterizado porque antes del congelamiento, los trozos de carne son fermentados con un cultivo inicial.

PatenteMexico

Liposomas deshidratados

La presente invención se refiere a una preparación de liposomas deshidratados que comprende liposomas unilaminares que tienen una membrana de doble capa y uno o más azúcares protectores, en donde están presentes azúcares protectores, tanto en la superficie interna, como en la externa de la membrana del liposoma, de manera que los liposomas han...

PatenteMexico

Dispositivo para deshidratar lodo de desecho

La presente invención se refiere a un dispositivo para deshidratar lodo de desperdicio que comprende: una parte inferior; una parte superior reemplazable que tiene una entrada para el lodo, parte superior que está montada de manera separable sobre la parte inferior que va a ser separada de la parte inferior por una altura predeterminada; una...

PatenteMexico

Proceso para reducir el nivel microbiologico en cebollas deshidratadas y ajos deshidratados

Un procedimiento para reducir a su mínima expresión la contaminación microbiológica en cebollas y/o ajos deshidratados. Esencialmente consiste en tratar la cebolla y ajo deshidratados mediante la aplicación de fluido pulverizado de una solución deagua oxigenada hidratando con ella el producto, para posteriormente secar el mismo a la humedad...

PatenteArgentina

Tratamiento de carne

La presente invención se refiere a un procedimiento para marcar carne para impartirle un aspecto de asada en parrilla, en donde la carne se transporta sobre una cinta transportadora, caracterizado porque un elemento marcador al fuego calentado hasta una temperatura de 200 a 550 grados c por radiación de infrarrojos se desplaza en contacto con la...

PatenteMexico

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