Azucar cocido sin azucar y su procedimiento de fabricacion
La invención se refiere a un nuevo azúcar cocido sin azúcar, caracterizado porque presenta un elevado contenido acuoso y porque contiene sobre la materiaseca, desde 5 a 100% por lo menos de un poliol cristalizable en agua, y también porque presentauna temperatura de transición a vidrio, medida para uncontenido acuoso específico, por lo menos igual a 38°C. La invención concierne igualmente a un procedimiento para la fabricación de este azúcar cocido.
Reivindicaciones:
La invención se refiere a un nuevo azúcar cocido sin azúcar, caracterizado porque presenta un elevado contenido acuoso y porque contiene sobre la materiaseca, desde 5 a 100% por lo menos de un poliol cristalizable en agua, y también porque presentauna temperatura de transición a vidrio, medida para uncontenido acuoso específico, por lo menos igual a 38°C. La invención concierne igualmente a un procedimiento para la fabricación de este azúcar cocido.REIVINDICACIONES.1.Caramelo cocido, duro, ssin azúcar, que contiene, en materia seca, desde 5 a 100% de por lo menos un poliol cristalizable en agua, caracterizado porque presenta un contenido de agua que es superior al 3% y una temperatura de transición vítrea que es por lo menos igual a 38°C, midiéndose dicha temperatura por su contenido efectivo de agua.SIGUEN 9 REIVINDICACIONES.
Palabras clave: medida para uncontenido elevado contenido acuoso acuoso espec acuoso invenci
Titular Vigente:
Roquette Freres 100 %
Tipo de Solicitud: Patente
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Resolucion: | 22/03/1999 |
| Presentacion: | 26/12/1995 |
| Notificacion: | 14/10/1999 |
| Agente: | 383 - |
| Tipo: | Concedida |
| Solicitud: | 550 |
| Caracter: | Independiente |
Titular Vigente: | ||
|
Roquette Freres 100 % | |
Prioridad: | ||
| Pais | Numero | Fecha |
|---|---|---|
| FR | 94-15648 | 26/12/1994 |
| FR | 94.15648 | 26/12/1994 |
| US | 470462 | 06/06/1995 |
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