Aparato rotatorio para cortar un producto alimenticio

La presente invención se refiere a un aparato para cortar un producto alimenticio, el cual comprende una rueda cortadora que tiene un eje de rotación, un cubo, un borde generalmente anular, una pluralidad de primeras cuchillas cortadoras, alargadas, relativamente delgadas, cada una con lados opuestos generalmente planos y bordes delgados opuestos que se conectan con los lados planos, cada una de las cuchillas cortadoras se extiende en forma radial desde el cubo hasta el borde, para así interconectar el cubo y el borde y definir un plano de corte cuando la rueda gira sobre su eje de rotación, uno de los bordes de cada cuchilla constituyen un borde guía confrontado en la dirección de rotación de la rueda cortadora, y cada borde guía está biselado y afilado para formar un borde cortador extendido esencialmente entre el cubo y el borde; por lo menos una segunda cuchilla cortadora relativamente delgada, asegurada y extendida en forma perpendicular desde un lado de cada una de las primeras cuchillas cortadoras y extendidas en forma paralela al eje de rotación de la rueda cortadora, cada una de las segundas cuchillas cortadoras tiene lados planos unidos por bordes delgados, uno de los bordes delgados constituyen un borde guía confrontado en la dirección de rotación de la rueda cortadora; el borde guía de cada segunda cuchilla cortadora está afilado para definir un segundo borde cortador, cada segundo borde cortador está confrontado hacia y ubicado adyacente al borde cortador de una primera cuchilla cortadora respectiva; un primer dispositivo de accionamiento arreglado para girar la rueda cortadora sobre su eje de rotación; un dispositivo de suministro arreglado para suministrar el producto alimenticio dentro del plano de corte de la rueda cortadora entre el cubo y el borde en una dirección de suministro, extendida generalmente paralela al eje de rotación de la rueda cortadora; cada una de las segundas cuchillas cortadoras está asegurada con un lado de cada primera cuchilla cortadora para extenderse lejos del plano de corte en el lado del plano de corte opuesto al lado por el cual se suministra el producto alimenticio.