Aceite de maiz

La presente invención se refiere a un subgrupo de variedades y lineas de maíz formado por plantas que producen semillas que tienen un índice de ácido oleico en el intervalo de 45% a 57%, que puede utilizarse para material de maíz predeciblemente alto en oleico a través de métodos convencionales. En particular, pueden producirse variedades y lineas de maíz utilizando material de partida seleccionado del subgrupo antes mencionado y sometido a interapareamiento cíclico. La progenie alta en ácido oleico se autopolinizan cíclicamente y se seleccionan en cuanto al contenido en ácido oleico de la semilla de al menos 65% en peso, preferiblemente de 70% en peso, y más preferiblemente al menos 80% en peso o un contenido medio en ácido oleico de al menos 45% para obtener genotipos comercialmente aceptables, o un contenido medio en ácido oleico de 55% para genotipos no aceptables comercialmente.